直接答案：签发机关总共31家：外交部领事司，加30家省市外办。选哪家的规则只有一条——按出具公证书或商事证明书的机构所在地。公证处在成都，就送四川省外办，不管你人在哪。北京是例外，北京市外办不是签发机构，北京出的公证书要送外交部领事司。
关键要点
- 签发机关：外交部领事司 + 30家授权地方外办 = 31家
- 选哪家：按公证处所在地，不按户籍、不按居住地
- 北京例外：北京市外办不签发，送外交部领事司
- 30家包括25个省级 + 长春、哈尔滨、宁波、济南、青岛、深圳
- 天津是直辖市，也在授权名单内
31家完整规则
25个省级外办覆盖绝大多数省份。另外6家是计划单列市或副省级市：长春、哈尔滨、宁波、济南、青岛、深圳，这6个城市可以直接受理本市公证处出的文书。天津作为直辖市，外办本身在授权名单内，可以受理天津的文书。北京是唯一没有本地签发权的直辖市，因为外交部领事司就在北京，直接由领事司受理。
怎么判断自己该送哪家
看公证书最后一页的公章，上面写着哪个公证处。公证处在哪个省，就送哪个省的外办。深圳、青岛、宁波、济南、长春、哈尔滨这6个城市有本地外办签发权，如果公证处在这6个城市，可以直接送本市外办，不用送省里。
常见的三个误判
第一，按户籍选。人在上海工作、户籍在湖南、公证书是上海出的，正确做法是送上海外办，不是湖南。第二，按居住地选。同理。第三，以为省会和计划单列市是同一套——青岛的公证书可以送青岛市外办，也可以送山东省外办，但深圳的公证书送广东省外办会走更久的流程，因为深圳有自己的签发权。
不能跨区递送吗
原则上按属地。但实践中，如果公证书是外交部领事司可以受理的类型，或者你的文书属于特定类别（如部分商业文书），可能有其他路径。稳妥做法是打目的地外办的咨询电话，报出你的公证书出具地和文书类型，让对方确认能不能受理。
政策依据
外交部领事司《关于授权部分地方外办开展附加证明书业务的公告》，共授权30家地方外办。
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告诉我你的文件类型和使用国家，我帮你判断能不能办。