直接答案：广州是广东省会，广东省外办就在广州。广州市外办不在 31 家独立授权名单内，广州公证处出具的文书走广东省外办，但两者同在广州，不需要跨市。管辖跟着公证处走，不跟着申请人现在的居住地走。
关键要点
- 广东省外办具备签发权，广州本地可办完
- 管辖跟着公证处所在地，不跟着申请人居住地
- 民事文件先做涉外公证，商业文件先做贸促会商事证明书
- 公证三到五个工作日，附加证明书五到十个工作日
- 在别的省份公证的文书，不能拿到广州办
谁来签发
广东省外办是外交部授权的附加证明书签发机关。广州是广东省会，广东省外办就在广州。广州市外办不在 31 家独立授权名单内，广州公证处出具的文书走广东省外办，但两者同在广州，不需要跨市。
办理顺序
民事文书先在广州的涉外公证处做公证，公证处所在的省份决定受理机关，不按申请人的户籍地或现居住地确定。公证完成之后由广东省外办签发附加证明书，通常五到十个工作日。
容易搞错的地方
管辖跟着公证处走，不跟着申请人走。在北京公证的文书，即使申请人现在在广州工作，也要走北京的受理机关。反过来，在广州公证的文书，人在外地也可以寄回来办。
时间怎么算
公证三到五个工作日，附加证明书五到十个工作日，两段相加常规十到十五个工作日。需要调档或补材料的，调档环节可能额外增加一到两周。有硬性截止日的，要从前端倒推安排。
和其他城市的差别
广州的情况属于省会城市但市外办不独立。真正需要跨市的是省内的非省会城市——例如苏州要走南京、厦门要走福州、大连要走沈阳。广州不需要。
政策依据
《取消外国公文书认证要求的公约》（1961年10月5日海牙）；中国 2023 年 3 月 8 日加入，2023 年 11 月 7 日生效。外交部《附加证明书签发机关名单》。
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